2015年10月
おばあさんの味
休日は予定がなければお気に入りの静原へ出掛ける。秋の訪れがあちこちに感じられる静原に、日曜日の午前中だけ朝市が開かれて、佃煮の「芋のツル」が売られていた。 食材を買って帰ることは今まで一度もなかったが、「芋のツル」の話は […]
秋を迎えて 早くも…
酷暑だった夏が過ぎ、爽やかな秋を迎えた昨今、京懐石料理の名店として380年の歴史を持つ『道楽』さんはお正月のおせち料理に取り組まれるという。 京懐石は色々と先人たちの知恵が凝縮されているそうで、その一つが五味五色五法との […]
